2025年12月、長い休館を経てついにリニューアルオープンを迎えたパークハイアット東京。先日行われたリオープン・パーティーに伺い、その新たな門出を共にお祝いしてまいりました。

今回のリニューアルに際し、私たちにとって何より嬉しく、誇りに思うことがあります。

2008年から続く「指定茶園」の物語

パークハイアット東京様との歩みは、2008年に遡ります。 当時、41階の「ピーク ラウンジ（Peak Lounge）」のメニューに、**“高級煎茶 大和茶”**として採用いただいたのが始まりでした。

それ以来、奈良・月ヶ瀬の山間地には、**「PARK HYATT TOKYO指定茶園」**が存在します。 ここではホテルのためだけに、特別な栽培方法で「かぶせ煎茶」を大切に育ててきました。

この「極上かぶせ煎茶」こそが、現在では井ノ倉茶園のトップモデルとして、多くのお客様からご支持をいただけるまでになった、私たちの原点とも言えるお茶です。

すべてのメインダイニングで、井ノ倉のお茶を

今回のリオープンでは、この指定茶園で育んだお茶を、館内すべての主要レストランで提供いただけることになりました。

• ピーク ラウンジ

• 和食 梢

• ジランドール by アラン・デュカス

• ニューヨーク グリル＆バー

世界中からゲストが集うすべての食卓で、私たちのお茶が供される。 18年という歳月をかけて築き上げてきたホテルとの信頼関係が、このような最高の形で結実したことに、深い感謝と誇りを感じています。

変わらぬ情熱を、新しい空間へ

パーティーで目にした新しく洗練された空間でも、私たちが月ヶ瀬の土と水で育んだお茶の香りは、変わらずそこにありました。

「王道の味」を求めるパークハイアット東京のフィロソフィーに応え続けるため、これからも指定茶園での特別な栽培を守り、最高の一杯をお届けしてまいります。

新しくなったパークハイアット東京の各レストランで、ぜひ私たちの「大和茶」との再会をお楽しみください。