カテゴリー ‘ブログ’

NEW OPEN!!

2020.08.08

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2020年8月8日にティーファーム井ノ倉のWeb Storeをオープンしました。

https://teafarminokura.shop-pro.jp/

今までより皆様にスムーズにお買い求めいただければと思っております。

皆様のご来店をお待ちしております。


Photo:Kurya eto Shyuji

奈良醸造×ティーファーム井ノ倉コラボビール出来ました!

2020.06.26

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EIGHTY EIGHT

奈良産の大和茶を贅沢に使ったグリーンティセゾン
新茶の摘み取りの目安とされる、八十八夜に因んだ
88 EIGHTY EIGHT
八十八夜とは、立春から88日目に(5月上旬)に摘み取られたお茶の事で、
その時期のお茶は上等なものとされ、そのお茶を飲むと長生きするといわれています。

いつかコラボが出来たらと、奈良醸造の浪岡さんと出会ってから3年
INOKURA碾茶(碾茶を石臼で挽くと抹茶となる)を漬け込んだコラボビールが完成しました。

ほのかなお茶の香りが漂う清涼感のあるビールです、
皆様どうぞお楽しみください。

MWL STORE 日本茶ワークショップ/ TEA FARM INOKURA

2020.02.19

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2020/2/15(土) いつもINOKURA茶をご提案頂いているMWL STORE様からワークショップの依頼を頂いており、今回上京の機会に合わせ日本茶ワークショップを開催させて頂きました。
短期の案内にも関わらず、どの回も満席となり驚きました。日頃 お客様と、MWL STORE原田さん達の繋がりが深いかを実感致しました。

晴天に恵まれた横浜、久しぶりの日本茶ワークショップ 奈良月ヶ瀬茶の魅力を伝えながら、愉しいお茶の間(時間)になればと進めていきました。

最初は関東でも人気のあるかぶせ煎茶「気宇」これを 相棒(INOKURAオリジナル急須)で、

柔らかい新芽を若蒸しで仕上げているので、湯冷ましし、ゆっくりと淹れると美味しさが広がります。
一煎目美味しいと高評価!二煎目のお供は「西光亭」の「くるみのクッキー」私が MWL STOREさんから頂いた事がありとても美味しくお茶に合ったのでご用意頂きました。三煎目の後の「茶殻」にイタリアフィレンツェの濃いめのオリーブオイルと、こちらで販売されている、薄塩「シーソルト クリスタル」が抜群に美味しかったです。

2つ目にお出ししたのは焙煎かりがね茶「春眠」茎茶を特別な焙煎で香り高く仕上げてます。ガフェインが少ないので睡眠前に最適なお茶です。このお茶のお供には、奈良から取り寄せて頂いた「満々堂」の東大寺二月堂のお水取りの間中にしか販売されない須弥壇の四隅を飾る造花を形どった生菓子「糊こぼし」恥ずかしい話、私が知らなかったですが、甘味を抑えとても美味しく焙じ茶に合いました。色々考えて下さり感謝です。

最後に息子が揉んだ「TEMOMICHA2020」昨年全国手もみ茶品評会で二等に入賞したお茶の、頭の部分を味わって頂きました。雑味が無くスッキリとした旨味があり、手もみ茶を頂ける貴重な体験に皆様大変喜んで頂けました。
MWL STORの常連のお客様も多く、反応がよくとても熱心に聞いて下さり、愉しく進める事が出来ました。
急須で淹れたお茶の美味しさを実感頂けた様に思います。
沢山の方々にお越し頂きありがとうございました。
又今回お世話頂いたMWL STOREの皆様ありがとうございました。
ティーファーム井ノ倉  井ノ倉光博

奈良ホテル 煎茶セミナー 2019

2019.02.02

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いつもお世話になっている 奈良ホテル 様から1/30~2/1・2/4の4日間、上顧客の集うランチ後の煎茶セミナーの依頼があり開催させて頂きました。

初日は家族5名で臨みました。ぶっつけ本番なので、ギリギリまで打合せ!

始まってみると、いつもの調子で手探りのお茶の淹れ方の説明

今回45名のお客様に淹れるため、大量の急須を用意し、温められたシェリーグラスに注ぎました。

急須1個に6名分を5名で淹れるのでわりと早く淹れる事が出来ました。

今回は、奈良ホテルのスイートルームでお使い頂いております、かぶせ煎茶「気宇」KIUを提案致しました。

お客様も熱心に聞いて下さり、美味しいと喜んで頂けました。

二日目からは3名で進めさせて頂きました。

色々ご質問も頂き、お茶をお家で愉しみます、ありがとうございました。と言って頂きました。
家族でセミナーを開催させて頂ける事をとても幸せに思います。
今後も出来る限りお茶会やセミナーを進めていこうと思います。
ありがとうございました。

ときのもりLIVRER 大和茶と菓子のしらべ

2018.11.22

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11/20 白金台「ときのもりLIVRER」にて、奈良のお菓子に合わせ NOKURAの 茶を楽しんでいただくワークショップを行いました。

爽やかな空間の中で、ゆったりとした時間

ときのもりLIVRER オーナーの石村由紀子様からお誘いを頂き、東京で久しぶりの茶会を、家族で開催させて頂きました。

かぶせ煎茶「玉響」の美味しいお茶の淹れ方や緑茶の魅力

TSUJIMURAの干菓子と柿寿賀が二煎目に良く合います。

温度によって違う、うま味を実感

素敵なお客様と楽しい時間を過ごさせて頂きました。

今回沢山の方にご参加頂き、ありがとうございました。

このご縁を大切に、皆様と触れ合える企画をできるだけ進めていきたいと思います。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

ティーファーム井ノ倉碾茶工場 竣工清祓式

2018.04.20

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平成29年度産地パワーアップ事業、株式会社ティーファーム井ノ倉 碾茶工場 無事完成致しました。
お世話になった各関係の皆様にお越し頂きました。
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春日大社新井様により、竣工清祓式を執り行って頂きました。
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機械作動!
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皆様にお礼のご挨拶をさせて頂きました。
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shop粋翠に続き碾茶工場の設計も意匠計画の稲沢様にお世話になり、有り難いお言葉を頂きました。
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タイトなスケジュールの中、期間中に建設頂いた広成土建の辰巳監督により乾杯!
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お手伝い頂来ました。
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中締めは碾茶の製造をご教授頂く和束の齋藤様にお言葉を頂きました。
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最高の機械に恥をかかせない様、茶園つくりに再チャレンジしていく覚悟です。
又、息子と新しいチャレンジが出来る事大変嬉しく思っております。
井ノ倉光博

ティーファーム井ノ倉碾茶工場 検査終了致しました。

2018.03.31

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短い期間の中、建築設計士、建設業者、機械メーカーの方々のご尽力のお陰で無事工場完成致しました。
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29年度事業として、3月末に消防検査、建築確認検査
20180329_142911 (640x480)奈良県、奈良市による産地パワーアップ事業確認検査
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建物、機械、膨大な資料各関係の皆様に大変お世話になりました。

可動まで整備テストを重ね、機械を仕上げていかなければいけませんが、息子と一緒に新しいステージにチャレンジ出来る事を嬉しく思っています。

第五回奈良大茶会「珠光茶会・お茶の源流をたどるツアー」

2018.02.12

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小雪の降る中、大和茶の発祥の地・宇陀市にあります仏隆寺で、寺宝として空海が唐より持ち帰ったと伝えられている茶臼を見学し。続いてティーファーム井ノ倉にてお茶の時間を愉しんで頂きました。
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午前と午後と2チームに分かれ、お茶の淹れ方をレクチャーしながら進めていきました。
最初はINOKURAのトップモデルかぶせ煎茶「玉響」TAMAYURA
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鉄瓶で沸かされ、マイルドになったお湯を湯冷まししていきます。
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茶葉を淹入れ急須の中に丁寧に湯を注ぎ茶葉の広がりを見ながら注ぐタイミングをはかります。
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わび茶の祖といわれる村田珠光。高価な唐物を尊ぶ風潮に対し、村田珠光は、粗製の-つまり「侘びた」中国陶磁器(「珠光青磁」と呼ばれるくすんだ色の青磁が代表的)などの道具を使用した珠光の茶がわび茶精神の始まりとされています。
茶室においても、竹を切り庭にある一輪の花を挿しても立派な設えになる。シンプルな飾らない精神は現代においてブランドやゼザインに通用すると思います。
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珠光茶会ですが、INOKURAの和紅茶「つきのかをり」ファーストフラッシュ
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煎茶を美味しく淹れる大切な湯冷ましの温度、手で確かめて頂きます。
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最後は焙煎かりがね茶「春眠」で香ばしく。
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素敵なお客様ばかりで、私たちも愉しくすすめる事が出来ました。

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今回沢山の方にお越し頂きありがとうございました。とてもいい体験が出来勉強になりました。
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INOKURA碾茶工場 建設進行状況

2018.02.02

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ティーファーム井ノ倉碾茶工場の建設が進んで来ました。
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年末に基礎工事もほぼ終わり、1月に入り棟が上がり屋根も張られました。
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配管工事も並行して進められています。 碾茶炉のピットです。
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機械を配置してもゆとりのある空間を設計しました。20180203_134308 (1024x576)
土間打ちが終わり、2月中旬から機械の設置に入ります。
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建物が建つとけっこう大きく感じます。
3月末の確認審査まで、順調に作業が進む事を祈ります。

㈱ティーファーム井ノ倉碾茶工場 新築工事 始まりました!

2017.11.20

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2017年10月15日地元岡本神主により、地鎮祭を行って頂きました。22790572_886034388231336_1908956233_o[1]

1207年11月6日入札により建設業者が決まり、11日7日より建設が開始されました。

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地盤への杭27本12mまで打ちます。

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青芽コンテナや、機械の下のピットを掘ります

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枠を組み生コン打ち

 

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まず、下の基礎面から打っていきます。

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工事は順調に進んでおります。

寒気が来ましたが、基礎工事が無事に終わる事を祈っております。