カテゴリー ‘ピックアップⅡ’

奈良醸造×ティーファーム井ノ倉コラボビール出来ました!

2020.06.26

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EIGHTY EIGHT

奈良産の大和茶を贅沢に使ったグリーンティセゾン
新茶の摘み取りの目安とされる、八十八夜に因んだ
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八十八夜とは、立春から88日目に(5月上旬)に摘み取られたお茶の事で、
その時期のお茶は上等なものとされ、そのお茶を飲むと長生きするといわれています。

いつかコラボが出来たらと、奈良醸造の浪岡さんと出会ってから3年
INOKURA碾茶(碾茶を石臼で挽くと抹茶となる)を漬け込んだコラボビールが完成しました。

ほのかなお茶の香りが漂う清涼感のあるビールです、
皆様どうぞお楽しみください。

ときのもりLIVRER 大和茶と菓子のしらべ

2018.11.22

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11/20 白金台「ときのもりLIVRER」にて、奈良のお菓子に合わせ NOKURAの 茶を楽しんでいただくワークショップを行いました。

爽やかな空間の中で、ゆったりとした時間

ときのもりLIVRER オーナーの石村由紀子様からお誘いを頂き、東京で久しぶりの茶会を、家族で開催させて頂きました。

かぶせ煎茶「玉響」の美味しいお茶の淹れ方や緑茶の魅力

TSUJIMURAの干菓子と柿寿賀が二煎目に良く合います。

温度によって違う、うま味を実感

素敵なお客様と楽しい時間を過ごさせて頂きました。

今回沢山の方にご参加頂き、ありがとうございました。

このご縁を大切に、皆様と触れ合える企画をできるだけ進めていきたいと思います。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

BVLGARIチョコレート新作に ティーファーム井ノ倉 抹茶お使い頂いております。

2017.11.25

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【秋の新作チョコレート・人気の抹茶フレーバーが登場】
ブルガリ イル・チョコラートの秋の新作の中から本日は「抹茶とソルトのチョコレート・ジェム(宝石)」をご紹介します。
鮮やかなグリーンが目を引くこちらのチョコレート・ジェムは抹茶と塩のホワイトチョコレートガナッシュをビターチョコレートでコーティングしたもの。奈良県月ヶ瀬産ティーファーム井ノ倉の貴重な抹茶を使用しており、口に運んだ瞬間に抹茶の繊細な香りと旨みがふわりと広がります。抹茶と塩という組み合わせは意外と思われるかもしれませんが、ほのかに感じられる塩味が抹茶の風味を引き立たせます。
ほろ苦い抹茶とチョコレートの甘みが絶妙にマッチした「抹茶とソルトのチョコレート・ジェム」。日に日に寒さが増すこの季節、ホットドリンクと一緒にお召し上がりください。

■抹茶とソルト 800円(税込)
■販売店舗:
ブルガリ銀座タワー10F 「BVLGARI Il Cioccolato」
松屋銀座B1F 「BVLGARI Il Cioccolato」
阪急うめだ本店5F 「BVLGARI Il Café」
高島屋大阪店B1F 「BVLGARI Il Cioccolato」
オンラインショップ http://gourmet.bulgari.com

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奈良ホテル×INOKURA コラボ企画 2017.9/1~11/30

2017.08.24

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100年以上の歴史があり、伝統的な日本建築の建物で知られる奈良ホテルとのコラボレーション企画が始まります。

奈良ホテルのフレンチシェフ、和食料理人、パティシエ、バーテンダーがそれぞれ技を凝らし、
ティーファーム井ノ倉の大和茶の魅力を取り入れて考案した期間限定メニューを奈良ホテルでお楽しみいただけます。

期間 2017年9月1日〜11月30日

奈良ホテル×INOKURA

BVLGARI Hotels & Resoorts Milano・INOKURA レセプション

2016.10.29

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春にお越し頂いたBVLGARI Hotels & Resoorts Milano ビバレッジマネージャーのラモーナさんからご招待頂きました。
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昨年入れなかったドゥオーモも見学し、イタリア文化の壮大な奥深さを感じました。
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ゲートが二か所あり市内とは雰囲気を一転まさに別世界!BVLGARIが経営するリゾートハイグレードホテルです。
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重厚なロビーでは、ウェルカムドリンクでかりがね焙煎「春眠」がお出迎え。
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BVLGARIの指示でINOKURA初のブラックシャツで臨みました。
BVLGARI Hotels & Resoorts Milanoでの 上顧客だけに開催される特別なレセプション
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ホテルの上層部や日本茶に興味のある方が多く、栽培やお茶の淹れ方の説明などじっくりと聞いて頂きました。
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BVLGARIとのコンタクトを取って頂いた㈱エリジールの山田さんの通訳のもと、今回の企画を進めて頂いたラモーナさんにも お手伝い頂きました。
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BVLGRIからご注文頂いたINOKURAオリジナル急須を使い、28名のお客様に二人で淹れていきます。
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お茶に合わした特別スイーツ。
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BVLGARI流カフェタイム、スイーツとおしゃべり
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40個の急須を贅沢に使い、かぶせ煎茶「玉響」の旨み。
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日本語が堪能なお客様も。
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茶殻にオリーブオイル、
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最後に玉響の水出し茶をお出ししました。
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皆様からBuono! verygood!日本語で「美味しい」「ありがとう」と温かいお言葉を頂きました。
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ホテルからの玉響のプレゼント、日本茶の魅力を伝えられた様に思います。
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市内とは思えない素晴らしいテラス&ラウンジ
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朝食メニューにかぶせ煎茶「麗らか」高温で美味しく入っていました。
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カフェメニューでINOKURA green Tea としてかぶせ煎茶「玉響」を丁寧にサーブ頂きました。
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とても貴重な体験をさせて頂きました。
顧客の方から、春の茶摘みに奈良に行きたいとの声もあり、ホテルでは10名限定で考えておられるとの事でした。
プレッシャーを感じながら、引き攣った笑顔でどうぞと言っていた様に思います。

TEA DEALERS from NY、Discover Japan ティーファーム井ノ倉訪問

2016.06.20

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2016年5月12日
ニューヨークで日本茶と陶器を販売する話題の店舗、TEA DEALERSのオーナーであるStefen Ramirezステファンさんがティーファーム井ノ倉へお越し頂きました。
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それに伴い、Discover Japanの取材も行われました。
Stefen Ramirezステファンさん
「井ノ倉さんの仕事には驚かされました。特に工場では彼の知識と経験のもと正確に管理されており、彼の作るお茶の品質が非常に高いことも納得出来る。」
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工場と茶畑見学を終えた後SHOP粋翠にてお茶をテイスティング、Discover Japanの取材に応じたStefenさん。
「ここ数年で日本茶は確実にアメリカでも支持されています。なぜなら、日本の茶文化とお茶の効能が高く評価されているからです。INOKURAのかぶせ茶は他のお茶と比べても品質が高く、味と品質にこだわるニューヨークのお客様も最終的にはINOKURAのお茶を買っていかれます。
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静岡にある果樹茶業研究所で研修中の息子が、休みで帰っていたので手伝いと挨拶、次に繋いでほしい。
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日本で2年間茶道を勉強された経験のあるStefenステファンさんは、これからもニューヨークで日本茶と陶器の素晴らしさを伝え続けられます。
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Discover Japan 7月号で紹介頂きました。
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Stefen Ramirezステファンさんの訪問記事
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ミラノBVLGARIホテルでINOKURA茶が4月からお使い頂いている事を紹介頂きました。

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INOKURA茶の紹介、BVLGARI JAPANでチョコレートにお茶を使って頂きました。

ミラノ BVLGARI ホテル・INOKURA視察研修

2016.04.27

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2016/4/27 ミラノ BVLGARI ホテルから、ビバレッジマネージャー、レストランマネージャー、チーフの方が ティーファーム井ノ倉 へ視察研修にお越し頂きました。
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ビバレッジマネージャーのラ・モーナさんがINOKURA茶に惚れ込み、トップに交渉しミラノ BVLGARI ホテルの緑茶を全てINOKURAに変更、今回の視察研修が実現致しました。
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ミラノ BVLGARI ホテルでは紅茶より緑茶の方が人気だそうで、日本茶について、真剣に学びたいという思いで来られました。
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前日に来日され早朝から月ヶ瀬INOKURA茶園に着くと早速手つみ茶、山笑う(木々が芽吹いた様)爽快な茶畑
柔らかい新芽の感触に感動頂きました。
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摘採した茶をJA月ヶ瀬の研修工場で製造、本来35㎏生葉がなければ揉めないのですが、5㎏程度の茶葉をほとんど手もみで仕上げました。
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皆さんどうしてもミラノに持って帰りたいと!頑張って揉んで頂きました。
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もちろん、形をつける精揉機は揉めないのですが、デモで可動
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皆さん、頑張って揉んだお茶は愛おしく中々離れません。
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製造が終わると、SHOP粋翠でお茶のテイスティング、淹れ方講座。
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真剣に味わって頂きました。日本の水で淹れた「かぶせ煎茶 玉響」の味を再認識頂きポテンシャルが高いと評価頂きました。
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4月からBVLGARIホテルでINOKURA茶をフロント、客室、BARで提供頂くそうです。
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秋にはホテルでレセプションがあるそうで、スタッフ教育とお茶の振る舞いに来て下さいとの事でした。
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今回の素晴らしい出会いを大切に、又世界に通用するお茶つくり!改めて気が引き締まる想いでした。

奈良市の企画「奈良時間」HPで紹介頂きました。

2016.03.31

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西新宿街ぐるみnet パークハイアット東京×ティーファーム井ノ倉

2016.02.22

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[西新塾パークハイアット東京]「日本の茶〈緑茶・烏龍茶・紅茶〉 つくり方で違うお茶の愉しみ!」
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西新宿街ぐるみ www.machigurumi.net
西新塾とは
西新宿 街ぐるみプロジェクトでは、西新宿を「もっと楽しい街、もっと素敵な街」と感じていただけるように、また西新宿で働く方々の交流の場となることを目的をして「西新塾」という交流型企画です。
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2013年の講演は奈良の茶文化についてなど少し硬い内容でしたので、一方通行な感じがありました。
2016年は皆様と共有出来るワークショップにしたと考え、普段皆様が飲まれている、紅茶、烏龍茶、緑茶が同じ茶葉から製造の違いで出来るという事をテーマにしお話しさせて頂きました。
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皆さん真剣にお話を聞いて下さり、各茶種ごとに司会者との掛け合いで間合いがとれました。

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お茶の作り方から各茶の効能、愉しみを通して「お茶の間」を増やして頂きたいと思います。

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<井ノ倉の想い>
私の家は茶工場が隣にあり、小さい頃からお茶の香りが好きで、学校から帰るとすぐ工場に行き、刈ったばかりの生葉の中に入って遊んでいた記憶があります。子供ながら、お茶の香りは人に幸せを運ぶものと思っていました。
朝霧がたちこめる奈良月ヶ瀬で、有機肥料を主とした環境にやさしい土作りに取り組み湧き水を使って蒸し、より透明感のある水色(すいしょく)と“まろ味”を目指して製造しております。
お茶の淹れ方は、お湯を冷まし、茶葉に掛からない様に急須の縁からそそぎ、茶葉が八分目開いた状態で、最後の一滴までそそぎ淹れます。
透明な青みを帯びた水滴が、緑の香りを漂わせながら茶碗を満たしていく、この瞬間が、私は好きなのです。
それは、お茶を介して目の前の人と繋がっていくと確信できる瞬間だからです。
いつの時代も、私達が最も大切にしないといけないのは「人と人のつながり」だと思います。
“お茶でも一服”は、それを演出する先人の知恵だと思っています。

最後に、2013パークハイアット東京様と企画させて頂きました Master of Food&Wine 茶摘み映像で茶畑の雰囲気を感じて頂きました。

<第二部カクテルパーティー>
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講演で紹介させて頂いた〈緑茶・烏龍茶・紅茶〉 の淹れ方をレクチャーしながらティスティング頂き、それぞれ愉しんで頂きました。
(緑茶)
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(烏龍茶)
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パークハイアット東京からソムリエの方に(紅茶)をサーブ頂きました。
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緑茶はお湯の温度が大切!
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西新塾セミナーにご参加頂きました皆様ありがとうございました。また機会がございましたら、お茶の提案をさせて頂きたいと思います。
また今回企画頂きました西新宿 街ぐるみプロジェクト様パークハイアット東京様、この様な機会を与えて頂きありがとうございました。
ティーファーム井ノ倉

森山農林水産大臣 視察 ティーファーム井ノ倉

2015.12.06

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森山農林水産大臣の国内出張
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2015/12/6 森山農林水産大臣が国内出張でティーファーム井ノ倉にお越し頂きました。
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大臣が視察にお越し頂くという事で、警察の調査や準備などかなり緻密にすすめられ、物々しい厳戒態勢の訪問になりました。
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お茶生産者がブランドを目指している商品をご紹介、とても優しくお話をして頂きました。
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田野瀬議員のご紹介で訪問が実現し、本当に感謝しております。
かぶせ煎茶「玉響」のうま味を確認頂きました。
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森山大臣は、お茶が大好きな方で、栽培から製造、摘採機など専門的なお話までしていただきました。
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奈良町にある「樫舎」の大将も朝一で菓子を作って頂き、届けて頂きました。
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奈良県農林部の皆様に準備から掃除までお世話になりました。おかげさまでSHOPが綺麗になりレイアウトも見直す事が出来ました。
このご縁を大切にし、是非来年は 森山農林水産大臣受賞を頂ける様 チャレンジしたいと思います。