カテゴリー ‘想い’

MWL STORE 日本茶ワークショップ/ TEA FARM INOKURA

2020.02.19

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2020/2/15(土) いつもINOKURA茶をご提案頂いているMWL STORE様からワークショップの依頼を頂いており、今回上京の機会に合わせ日本茶ワークショップを開催させて頂きました。
短期の案内にも関わらず、どの回も満席となり驚きました。日頃 お客様と、MWL STORE原田さん達の繋がりが深いかを実感致しました。

晴天に恵まれた横浜、久しぶりの日本茶ワークショップ 奈良月ヶ瀬茶の魅力を伝えながら、愉しいお茶の間(時間)になればと進めていきました。

最初は関東でも人気のあるかぶせ煎茶「気宇」これを 相棒(INOKURAオリジナル急須)で、

柔らかい新芽を若蒸しで仕上げているので、湯冷ましし、ゆっくりと淹れると美味しさが広がります。
一煎目美味しいと高評価!二煎目のお供は「西光亭」の「くるみのクッキー」私が MWL STOREさんから頂いた事がありとても美味しくお茶に合ったのでご用意頂きました。三煎目の後の「茶殻」にイタリアフィレンツェの濃いめのオリーブオイルと、こちらで販売されている、薄塩「シーソルト クリスタル」が抜群に美味しかったです。

2つ目にお出ししたのは焙煎かりがね茶「春眠」茎茶を特別な焙煎で香り高く仕上げてます。ガフェインが少ないので睡眠前に最適なお茶です。このお茶のお供には、奈良から取り寄せて頂いた「満々堂」の東大寺二月堂のお水取りの間中にしか販売されない須弥壇の四隅を飾る造花を形どった生菓子「糊こぼし」恥ずかしい話、私が知らなかったですが、甘味を抑えとても美味しく焙じ茶に合いました。色々考えて下さり感謝です。

最後に息子が揉んだ「TEMOMICHA2020」昨年全国手もみ茶品評会で二等に入賞したお茶の、頭の部分を味わって頂きました。雑味が無くスッキリとした旨味があり、手もみ茶を頂ける貴重な体験に皆様大変喜んで頂けました。
MWL STORの常連のお客様も多く、反応がよくとても熱心に聞いて下さり、愉しく進める事が出来ました。
急須で淹れたお茶の美味しさを実感頂けた様に思います。
沢山の方々にお越し頂きありがとうございました。
又今回お世話頂いたMWL STOREの皆様ありがとうございました。
ティーファーム井ノ倉  井ノ倉光博

ときのもりLIVRER 大和茶と菓子のしらべ

2018.11.22

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11/20 白金台「ときのもりLIVRER」にて、奈良のお菓子に合わせ NOKURAの 茶を楽しんでいただくワークショップを行いました。

爽やかな空間の中で、ゆったりとした時間

ときのもりLIVRER オーナーの石村由紀子様からお誘いを頂き、東京で久しぶりの茶会を、家族で開催させて頂きました。

かぶせ煎茶「玉響」の美味しいお茶の淹れ方や緑茶の魅力

TSUJIMURAの干菓子と柿寿賀が二煎目に良く合います。

温度によって違う、うま味を実感

素敵なお客様と楽しい時間を過ごさせて頂きました。

今回沢山の方にご参加頂き、ありがとうございました。

このご縁を大切に、皆様と触れ合える企画をできるだけ進めていきたいと思います。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

ティーファーム井ノ倉碾茶工場 竣工清祓式

2018.04.20

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平成29年度産地パワーアップ事業、株式会社ティーファーム井ノ倉 碾茶工場 無事完成致しました。
お世話になった各関係の皆様にお越し頂きました。
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春日大社新井様により、竣工清祓式を執り行って頂きました。
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機械作動!
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皆様にお礼のご挨拶をさせて頂きました。
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shop粋翠に続き碾茶工場の設計も意匠計画の稲沢様にお世話になり、有り難いお言葉を頂きました。
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タイトなスケジュールの中、期間中に建設頂いた広成土建の辰巳監督により乾杯!
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お手伝い頂来ました。
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中締めは碾茶の製造をご教授頂く和束の齋藤様にお言葉を頂きました。
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最高の機械に恥をかかせない様、茶園つくりに再チャレンジしていく覚悟です。
又、息子と新しいチャレンジが出来る事大変嬉しく思っております。
井ノ倉光博

碾茶工場新築工事・地鎮祭

2017.10.15

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ティーファーム井ノ倉 碾茶工場 新築に伴い地鎮祭を行いました。
22790572_886034388231336_1908956233_o[1]大雨の中でしたが、地元岡本神主により丁寧にお祓い頂きました。 22810184_886034468231328_1846027045_o[1]雨に縁のあるINOKURAですが「雨降って地固まる」3月末までに無事に完成する事を祈ります。

2017・新年あけましておめでとうございます。

2017.01.01

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昨年は大変お世話になりました。
今年も精一杯頑張ります。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

ティーファーム井ノ倉

ミラノ BVLGARI ホテル・INOKURA視察研修

2016.04.27

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2016/4/27 ミラノ BVLGARI ホテルから、ビバレッジマネージャー、レストランマネージャー、チーフの方が ティーファーム井ノ倉 へ視察研修にお越し頂きました。
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ビバレッジマネージャーのラ・モーナさんがINOKURA茶に惚れ込み、トップに交渉しミラノ BVLGARI ホテルの緑茶を全てINOKURAに変更、今回の視察研修が実現致しました。
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ミラノ BVLGARI ホテルでは紅茶より緑茶の方が人気だそうで、日本茶について、真剣に学びたいという思いで来られました。
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前日に来日され早朝から月ヶ瀬INOKURA茶園に着くと早速手つみ茶、山笑う(木々が芽吹いた様)爽快な茶畑
柔らかい新芽の感触に感動頂きました。
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摘採した茶をJA月ヶ瀬の研修工場で製造、本来35㎏生葉がなければ揉めないのですが、5㎏程度の茶葉をほとんど手もみで仕上げました。
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皆さんどうしてもミラノに持って帰りたいと!頑張って揉んで頂きました。
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もちろん、形をつける精揉機は揉めないのですが、デモで可動
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皆さん、頑張って揉んだお茶は愛おしく中々離れません。
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製造が終わると、SHOP粋翠でお茶のテイスティング、淹れ方講座。
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真剣に味わって頂きました。日本の水で淹れた「かぶせ煎茶 玉響」の味を再認識頂きポテンシャルが高いと評価頂きました。
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4月からBVLGARIホテルでINOKURA茶をフロント、客室、BARで提供頂くそうです。
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秋にはホテルでレセプションがあるそうで、スタッフ教育とお茶の振る舞いに来て下さいとの事でした。
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今回の素晴らしい出会いを大切に、又世界に通用するお茶つくり!改めて気が引き締まる想いでした。

月ヶ瀬中学校 shop粋翠 視察

2016.01.22

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今日は、可愛らしいお客様に来て頂きました。
地元月ヶ瀬中学校二年生12名です。
昨年6月に月ヶ瀬中学校で、職場体験地元の仕事として「私のものつくり・想い」のお話をさせて頂きました。
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ちょっと難しいけれど、お話をさせて頂いたINOKURAのブランドにチャレンジしている現場を見学という事で、
お茶を通してその設えや空間から何かを感じて頂ければありがたいです。
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生徒の一人が「この木の匂いとお茶の香りがとても良い」と言ってくれ、皆笑顔で帰っていってくれました。
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大人になっても時地元産業の「お茶」飲み方や美味しい味を覚えていてほしい。そして月ヶ瀬には素晴らしいお茶があると誇りにしてもらえる様私達も頑張りたいと思いました。

2016 あけましておめでとうございます

2016.01.01

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本年も皆様に愛されるお茶をつくり、繋がりを大切に!
shopでのワークショップも開催出来たらと思っております。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。

ティーファーム井ノ倉

THE O DOR × TEA FARM INOKURA × RIEDEL in 新宿伊勢丹

2015.11.02

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10/21~11/2新宿伊勢丹5FTeabar。沢山のお客様にお越し頂き、誠にありがとうございました。『日本茶』フランスTHEODORでお使い頂いている繋がりから、テオドージャパン代表加藤裕さんのプロデュースによりコラボレーシが実現いたしました。ティーファーム井ノ倉 茶全種類又急須の販売、かぶせ煎茶やほうじ茶、和紅茶や和ウーロン茶などをリーデルグラスとともに飲み比べのメニューや、アレンジティーメニューをご用意。
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始めての新宿伊勢丹催事、こちらは上質なお客様が多くテオドーの上顧客様や伊勢丹からのご案内で沢山のお客様にお越し頂きました。
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今回INOKURA茶をリーデルのワイングラスで味わうというコラボレーション。
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それぞれの特徴のワインを楽しむ100何種類のグラスの中なら、かぶせ煎茶「玉響」「気宇」「相生」和紅茶「つきのかをり」和烏龍茶「風のしずく」かりがね茶「山笑う」かりがね焙煎「春眠」とそれぞれリーデルの店長に選択頂き提案させて頂きました。
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ワインと茶には良く似たところがあります。香り味わいを愉しむのにワイングラスは非常に適しています。そして、水色(すいしょく)と雰囲気を味わえます!これからの提案として面白いですね!
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かぶせ煎茶「玉響」・かりがね茶「山笑う」を使ったオリジナルカクテル

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INOKURA茶を引き立たせて下さったフレッシユクリームの加藤千恵先生の洋菓子が緑茶に凄く合い 美味しかったです。
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ワイングラスは香りが残るので、冷めてもうま味を感じられ ゆっくりとお茶のお話が出来ました。
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先月、北海道でお会いした新婚さんもハネムーンの前に寄って頂きリーデルグラスでの提案を愉しんで頂きました。
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沢山の方にご提案させて頂き、とても勉強になりました!
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伊勢丹スタッフの方が、とても気さくで 楽しい売り場で、お客様との繋がりを感じます。
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新宿伊勢丹様テオドーのスタッフには大変お世話になりました。又、皆様にお会い出来る日を楽しみにしております。

ティーファーム井ノ倉  井ノ倉光博

素敵な報告

2015.09.26

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先月、北海道のお客様から「お茶を結婚式で振舞いたいのです」とのお話を頂きました。
実は、東京青山のレストラン「フロリレージュ」で私共のお茶をお使いいただいており、そのお客様がそこで頂いたお茶が美味しかったので、是非結婚式で振舞いたい との事でご連絡頂きました。
結婚式②
やはり味わいの強い、かぶせ煎茶「玉響」の水出しを お勧め致しました。1ℓの水に20gの茶葉を入れ2時間以上ねかしよく撹拌し、別の容器に移し、冷やせば美味しい水出し煎茶が出来上がります。

何よりも、新郎新婦の心遣いが招待された方々の心に響いたことだと思います。
結婚式③
<メールの文章を紹介させて頂きます。>
本日、私たちの結婚式で玉響を振舞わせていただきました。
結婚式前日に、自宅で水出ししたものです。
みなさん、大絶賛でした。
「フロリレージュ」での出会い、感動を伝えられたと思います。
この度は、本当にありがとうございました。
結婚式①
今回、お客様からご注文を頂き、この様な御目出度い席で私共のお茶でおもてなし頂いた事は、物づくりをしている者にとって最高のご褒美です。 ご丁寧にメールとお写真を送って頂き、お心使いに感激致しました。
了解を頂き、お写真を使わせて頂きました。
INOKURAは来月、北海道へ行きます。その時にお客様とお会いさせて頂く約束を致しました、とても楽しみです。

本当におめでとうございます。