夏の施肥を終え、養分を沢山吸収した3番芽が来年の元気な新茶を育てる親葉になります。
夏秋の畑管理が来年のお茶に影響を与えます。
今年は少し干ばつになりましたが元気な3番4番芽が伸びております。

来年の一番茶摘採のために茶園を綺麗に刈り取ます。

春に元気な芽が吹いてくるのを楽しみにしております。

100年以上の歴史があり、伝統的な日本建築の建物で知られる奈良ホテルとのコラボレーション企画が始まります。

奈良ホテルのフレンチシェフ、和食料理人、パティシエ、バーテンダーがそれぞれ技を凝らし、
ティーファーム井ノ倉の大和茶の魅力を取り入れて考案した期間限定メニューを奈良ホテルでお楽しみいただけます。

期間　2017年9月1日〜11月30日

奈良ホテル×INOKURA

平成29年度にJA奈良県広域茶流通センターで販売された奈良市地区の一般茶の品評会です。

JA奈良県広域茶流通センターで開催され、各工場の販売単価の高いお茶の見本で審査されます。

外観・水色（すいしょく）・香気・滋味の4区分の審査のお手伝いをさせて頂きました。
外観で姿が鮮やかなお茶があり、INOKURAのお茶であれば良いなと思っておりました。

滋味の内質審査で、旨みの特徴が馴染みのあるおだったので、一等一席確信しました。
来年から、手摘み茶による品評会復活していこうと考えております。

今年は、3月の雨不足と低温の関係で一週間ほど生育が遅れています。ゆっくり成長する事で、普段より旨みが期待されます。

やっと、萌芽（ほうが）茶の新芽が動きました。この時期から約一カ月で摘採時期になります。

追加の有機肥料で旨みを引き出します。

shop粋翠前の茶園は、紅茶 烏龍茶に適した品種を植えております。

成長すれば、紅茶 烏龍茶、摘み製造体験も考えております。

こちらは 谷底の紅茶園、完全無農薬自然農法です。
緑茶製造と平行し、紅茶烏龍茶も製造していきます。
おそらく、5月中旬から6月上旬までの期間一番茶最盛期になると思われます。
皆様に喜んで頂けるお茶つくり、頑張りたいと思います。

2017年3月29日～4月4日まで、阪急うめだ本店地下１階でINOKURA企画を行わせて頂きました。

久しぶりの企画！INOKURAのイメージに合わせて阪急様の方で設えをご用意頂きました。

今回テオドージャパン加藤様のご紹介によりこの様な企画が実現致しました。

地下１階メイン会場ツリーテラスは最初に目に入る場所で、いつもはスイーツなどですが お茶の設えに変わりお客様も珍し気におちゃの試飲にお越し頂きます。

今回の阪急様から、お茶を愉しむ時間を提案して下さいとの依頼で、この企画が進みました。

家族総出で、この広いスペースを対応、もちろんマネキンさんやアルバイトの方にお世話になりました。

今回コラボ頂いた芦屋パヴェ アルチダン様が、INOKURA茶をパウダーにしお茶に合うスイーツを美味しく仕上げて頂きました。

甘すぎず、お茶に合います。

かぶせ煎茶「麗らか」をふんだんに使ったロールケーキも絶品でした。

お茶とのギフトも好評でした。

かぶせ煎茶「気宇」の氷出しの試飲沢山の方に喜んで頂きました。

地下１階の賑やかなフロアーで、セミナーの５席だけがまさに「お茶の間」お茶を淹れる時間を愉しんで頂きました。

阪急うめだ本店全館で「新日本の美意識」をテーマにしており、地下１階のこのブースは催事ではなく、企画としてお願いしますとのお話を頂き、お茶の魅力を伝えたいと言うINOKURAの想いと一致致しました。

沢山のお客様にお越し頂きとても楽しかったです。この様な場をご用意頂いた阪急うめだ本店様に感謝いたします。
又呼んで頂ける事があれば頑張りたいと思います。

奈良市観光協会の企画で、登大路ホテルの別荘「高畑荘」でのプレミュアムなお茶会
普段は特別会員しか入る事が出来ない豪邸

奈良市が将来的にハイグレードなお客様に提案する奈良での特別なお茶会のシュミレーションを行いました。

素晴らしいお庭を眺めながらの贅沢な空間でお茶を淹れさせて頂けるのはとても貴重な体験でした。

約2時間、9名のお客様へのお茶の振る舞いとお話

登大路ホテルの料理長が提案する、かぶせ煎茶「玉響」に合わせたスイーツ、お料理！

どれも美味しく、新しい発想でした。
2時間がわりと早く感じ、気が付けばけっこう話過ぎました。

皆さんは満足された様子で、愉しい時間を過ごされた様に思います。

昨年は大変お世話になりました。
今年も精一杯頑張ります。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

ティーファーム井ノ倉

春にお越し頂いたBVLGARI Hotels & Resoorts Milano ビバレッジマネージャーのラモーナさんからご招待頂きました。

昨年入れなかったドゥオーモも見学し、イタリア文化の壮大な奥深さを感じました。

ゲートが二か所あり市内とは雰囲気を一転まさに別世界！BVLGARIが経営するリゾートハイグレードホテルです。




重厚なロビーでは、ウェルカムドリンクでかりがね焙煎「春眠」がお出迎え。

BVLGARIの指示でINOKURA初のブラックシャツで臨みました。
BVLGARI Hotels & Resoorts Milanoでの 上顧客だけに開催される特別なレセプション

ホテルの上層部や日本茶に興味のある方が多く、栽培やお茶の淹れ方の説明などじっくりと聞いて頂きました。

BVLGARIとのコンタクトを取って頂いた㈱エリジールの山田さんの通訳のもと、今回の企画を進めて頂いたラモーナさんにも お手伝い頂きました。

BVLGRIからご注文頂いたINOKURAオリジナル急須を使い、28名のお客様に二人で淹れていきます。

お茶に合わした特別スイーツ。

BVLGARI流カフェタイム、スイーツとおしゃべり

40個の急須を贅沢に使い、かぶせ煎茶「玉響」の旨み。

日本語が堪能なお客様も。

茶殻にオリーブオイル、

最後に玉響の水出し茶をお出ししました。

皆様からBuono! verygood！日本語で「美味しい」「ありがとう」と温かいお言葉を頂きました。

ホテルからの玉響のプレゼント、日本茶の魅力を伝えられた様に思います。

市内とは思えない素晴らしいテラス＆ラウンジ

朝食メニューにかぶせ煎茶「麗らか」高温で美味しく入っていました。

カフェメニューでINOKURA green Tea としてかぶせ煎茶「玉響」を丁寧にサーブ頂きました。

とても貴重な体験をさせて頂きました。
顧客の方から、春の茶摘みに奈良に行きたいとの声もあり、ホテルでは10名限定で考えておられるとの事でした。
プレッシャーを感じながら、引き攣った笑顔でどうぞと言っていた様に思います。

YGLの方々にお茶を淹れさせて頂きました。ヤング・グローバル・リーダーズ（YGL）は、世界中で活躍しているさまざまな分野の若手リーダーです。今回奈良ツアーでお茶の振る舞いをさせて頂く事になりました。

一度に36名にお茶をお淹れするので、今回テスト一週間前の次男に手伝ってもらいました。

二月堂参篭所座敷からは東大寺が拝める見事な景色です。

二月堂参篭所で平岡院主様のお話の後、お茶のうまみと淹れ方の説明と共に進めさせて頂きました。

二煎まで淹れさせて頂き、日本茶の魅力を知って頂けた様に思います。

皆様「美味しい」「ありがとう」と日本語で言って頂きました。

今回、奈良市観光協会の方からお話を頂き、大変貴重な体験をさせて頂きました、この経験と御縁を大切にこれからも頑張りたいと思います。

お茶会が終わるとあたりは真っ暗で肌寒くなっていました。

2016年5月12日
ニューヨークで日本茶と陶器を販売する話題の店舗、TEA DEALERSのオーナーであるStefen Ramirezステファンさんがティーファーム井ノ倉へお越し頂きました。

それに伴い、Discover Japanの取材も行われました。
Stefen Ramirezステファンさん
「井ノ倉さんの仕事には驚かされました。特に工場では彼の知識と経験のもと正確に管理されており、彼の作るお茶の品質が非常に高いことも納得出来る。」

工場と茶畑見学を終えた後SHOP粋翠にてお茶をテイスティング、Discover Japanの取材に応じたStefenさん。
「ここ数年で日本茶は確実にアメリカでも支持されています。なぜなら、日本の茶文化とお茶の効能が高く評価されているからです。INOKURAのかぶせ茶は他のお茶と比べても品質が高く、味と品質にこだわるニューヨークのお客様も最終的にはINOKURAのお茶を買っていかれます。

静岡にある果樹茶業研究所で研修中の息子が、休みで帰っていたので手伝いと挨拶、次に繋いでほしい。

日本で2年間茶道を勉強された経験のあるStefenステファンさんは、これからもニューヨークで日本茶と陶器の素晴らしさを伝え続けられます。

Discover Japan 7月号で紹介頂きました。

Stefen Ramirezステファンさんの訪問記事

ミラノBVLGARIホテルでINOKURA茶が4月からお使い頂いている事を紹介頂きました。

INOKURA茶の紹介、BVLGARI JAPANでチョコレートにお茶を使って頂きました。